なすのぬか漬けが漬かった。
夏バテ対策にはやはりビタミンBであるね。
ビタミンBつながりで、ラーメンに載せるための煮豚を作ってみた。
（豚バラのブロックが安く売ってたもので）
▼☆秘伝☆ 究極の焼き豚、煮豚のレシピ。
＠２ちゃんねる料理板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/997413648/l50
＞518 ：ぱくぱく名無しさん ：2006/01/17(火) 00:48:38 id:Ikz98VC+0
>>506
私は、東海林くんの変法で、バラ、またはロースを水から１０分下茹でして灰汁抜き
圧力鍋に、水と酒を１対１で入れて、ねぎの青い部分と生姜をいれて４０分加圧
で、肉を取り出してジプロックに入れて醤油をまわしかけ（１００ｃｃもいらない）
なるべく空気を抜いて醤油がまわるようにして冷蔵庫に
醤油は昆布醤油にしている。おいしいよ。
鍋で味をつけないから、調味料も少ないし、汚れない。
時間も手間もかからないので肉が安いときにちょいちょい作っています。
保温鍋も持っているけど、味付けで寝かせるので時間短縮のために
つい圧力鍋を使ってしまいます。
・・・この方法はうまいと思ってマネしてみました。
しんなりぬか漬けをつまみにビール飲みつつ、
ぷるぷる煮豚をしょうゆラーメンに載せて食う。
藤子不二雄Ａ風に言うならば、
ン・マーイ！！！
というところでしょうか。
・・・煮豚の残りはチルドに保存して、もうしばらく楽しみます。
・・・日本の植民地時代に「建成小学校」として使用された建物だ。最近まで台北市役所としても使用されてきた。
